島フードその４「くさやチーズ」

今回ご紹介するのは、昨日紹介した伊豆諸島特産の 「くさや」 を使用した 「くさやチーズ」 です。
くさやとアシタバをチーズに練り込み、さらにスモークした、なんとも贅沢かつ八丈島を感じることのできる一品。
そのままくさやを食べるよりもマイルドで食べやすいし、鼻を通り抜けるニオイが最高に風味高い！！
くさやとチーズの相性はバツグンで、ぐんぐんお酒をすすませます。お試しあれ！




「最高の夏は、八丈島で始まる！」
『旅の音まつり2013 in 八丈島』、8月24日、八丈島Pot Hallにて開催決定！

海あり、山あり、満点の星空ありの超・夏エンジョイスポット八丈島で、おまつりをつくります。
東京のロックバンド・アーティストによるライブ演奏、抜群にうまい島フード・島ドリンクの屋台出店、
さらに島の民謡や太鼓も楽しめちゃう！
格安のツアーパックもあります。今すぐホームページをチェック！！

http://hachijofes.web.fc2.com/

島フードその３「くさや」

今回ご紹介するのは、 「くさや」 です。

くさやの起源は江戸時代にさかのぼります。当時は塩が貴重品だったため、魚の干物をつくるときに同じ塩水を繰り返し使っていました。
そのため、魚の成分が蓄積、また微生物が作用し発酵して独特の風味とにおいを持つ くさや液 ができたと言われています。

くさや液に漬けているところ

このくさやが、八丈島をはじめとする伊豆諸島の特産って知ってましたか？
私は2012年に八丈島を訪れたときにはじめてくさやを食べたのですが、その独特な臭いに最初は驚きました。
しかし、食べてみるとこれが最高にウマいんです！！島焼酎がぐんぐん進みました。

八丈島を感じたいなら、ぜひとも試してみてください。きっとハマると思いますよ！
お酒と一緒にどうぞ！




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島ドリンクその１「あしたばビール・あしたばハイ」

今回ご紹介するのは島フードではなく、島ドリンク「あしたばビール・あしたばハイ」です。
前回天ぷらで紹介したアシタバをパウダーにして、ビールや酎ハイに混ぜたものです。
アシタバの苦みと香りが加わり、とってもおいしいです。

もちろん食事との相性もグッド！島フードを食べるときはぜひ、これで乾杯しましょう！




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島フードその２「アシタバの天ぷら」

今回は、「アシタバの天ぷら」を紹介します！

明日葉（アシタバ）とは、別名「八丈草」とも呼ばれる（！）八丈島名産の植物です。

「今日その葉を摘んでも明日には新しい葉が出てくる」と言われるほど成長の早いことからこの名がついたそうです。

栄養も満点で、血液サラサラ効果・血圧を下げる・発がん物質を抑える・ダイエット効果などがあり健康食品としても注目されています。

天ぷらやおひたしなどにして食べられます。また、おそばに練りこんだりお茶にしたりもします。

つまり、島人の生活に最も密着している食べ物といっても過言ではありません！！

アシタバのポーズ

アシタバの天ぷらは、調理法としてはド定番です。島に行くならこれを食べずには帰れない！

サクッと軽い触感に、ふわっと広がるほろ苦いアシタバの風味がなんともウマい！！

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島フードその１「島寿司」

記念すべき一回目の今回は、このブログの背景にもなっている「島寿司」を紹介させていただきます。

島寿司とは、鯛やトビウオなどの白身魚を醤油漬けにし、砂糖を多めに配合した酢飯で握る八丈島の郷土料理です。
また、わさびではなくからしを使うのが特徴です。

醤油漬けですが、黒潮の恵みをうけのびのびと育ったお魚の味は醤油に決して負けてません！

最高にウマいし、触感もなめらかでたまらない！！酢飯との相性ももちろんバツグンです。

やはり島は魚がうまいぞ！100点！！

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『旅の音まつり2013 in 八丈島』、8月24日、八丈島Pot Hallにて開催決定！

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はじめました

はじめまして！クレイマン・クレイマン、Local Blue Sheeps等のバンドでドラムを担当している中川航です。

このたび、島フェスin八丈島実行委員会の"島フードPR大使"に任命されました。

この夏に 「島フェス」 が開催される八丈島にはたくさんの魅力があります。
2012年に島フェスの前身として友達の音楽仲間達と実際に八丈島を訪れたのですが、南国の島の鮮やかな大自然の中で、数多くのステキとふれあいました。

おおまかなことは島フェスのホームページ(クリックで飛べます)に記載されているので、そちらをご覧ください！


その中でも私は、島ならではの "ウマいめし" に特に！！魅了されました。
普段から食べることが大好きで、食にはそれなりのこだわりを持つ私ですが、八丈島で出会った食べ物はどれもあまりにも旨く、贅沢で、感動の連続でした。
"島フードPR大使"という仕事は、「島フードの感動をみなさまに伝えたい！」そう考える私にはぴったりだと自負しております。

実は私、なにごとにも三日坊主で続かない性格なのですが、なるべく 一日一フード 紹介できるように頑張っていきたいと思います。
応援よろしくお願いします！

そして、このブログを見て八丈島の食べ物に興味を持ち、実際に島フェスに来場してくださる方が増えたなら、それが最高の喜びです。


というか、文字と写真だけでこの感動を100%伝えきれるわけがないんです！実際にあなたの舌で味わって頂かないと！
つまり、

私と一緒に島フェス行って、

おいしいもんいっぱい食べましょうよ！！